Allergie alimentari

Le farine di insetti i pro e i contro

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Le farine di insetti

Le farine di insetti, la nuova alimentazione Le farine di insetti sono sicure? Le farine di insetti dal 1 gennaio 2017 possono essere utilizzate per creare alimenti in tutta Europa. Queste farine sono una novità, non solo per l’alimentazione delle persone, ma anche per la loro composizione. La farina di insetti estratta dal baco da […]

Allergie alimentari

Intolleranza ed allergia al glutine

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Intolleranza ed allergia al glutine L’intolleranza ed allergia al glutine sono due patologie completamente diverse. Il glutine è nel frumento, avena, orzo, segale in concentrazioni diverse. La celiachia o allergia al glutine o sensibilità al frumento è una patologia molto complessa ed a volte ingannevole. Una persona può nascere celiaca o diventare celiaca con un […]

Allergie alimentari

La manioca, una radice che contrasta i tumori

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La Manioca, o mandioca, yuca, aipim, macaxeira. La radice di manioca  La manioca, il cui nome scientifico Manihot Esculenta, è una radice con forma una forma simile alla carota con polpa di colore bianco. Questa radice è utilizzata dai tempi più antichi, si parla addirittura del 4.000 a. C. Contiene acqua 60 g, carboidrati 38 […]