Colesterolo

Olivo, l’infuso delle foglie

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olivo

Oleuropeina, un principio attivo estratto dal olivo Olivo una pianta millenaria ricca in principi attivi Olivo o ulivo (Olea europaea) è una pianta da frutto conosciuta sin dai tempi più antichi. L’olivo lo troviamo in Italia, nell’area mediterranea, ma anche in Argentina, Cile e in molti altri paesi. I frutti del olivo sono le olive, […]

Antiossidanti

Pitanga i frutti dell’Eugenia uniflora

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Il frutto Pitanga, dell’Eugenia Uniflora, nella medicina naturale Pitanga o brazilian cherry è un frutto ricco in antiossidanti Pitanga sono i frutti della “pitangueira”, Eugenia uniflora L.,che come l’Jabuticaba, appartiene alla famiglia delle Myrtacae e cresce in Sud America (Brasile, Argentina, Paraguay ed Uruguay).  L’Eugenia uniflora L . è un piccolo albero sempreverde che può arrivare all’altezza […]

Colesterolo

Le uova a tavola

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Le uova a tavola

La scelta delle uova e la loro conservazione Le uova a tavola Le uova, a tavola, sono un piatto semplice e veloce. In commercio troviamo vari tipi di uova quelle di anatra, quaglia, oca, anatra, struzzo, ma sicuramente le più consumate sono quelle di gallina. Molte persone assumono quantità moderate di uova di gallina a causa […]

Colesterolo

Le uova benefici e pregiudizi

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Le uova

Le uova l’alimento più discusso Le uova e la ricerca scientifica Le uova sono un super alimento, uno dei cibi più sani che troviamo in natura. Le uova contengono tutti 9 aminoacidi essenziali, vitamine e minerali, sono una delle migliori fonti di colina e contengono antiossidanti quali la luteina e la zeaxantina Un uovo intero […]

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La carne dei poveri

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La carne dei poveri

La carne dei poveri: Pereskia aculeata La carne dei poveri non sono solo i legumi, il mondo vegetale ci offre una pianta ricca i proteine la Pereskia aculeata. La “carne dei poveri” in Brasile è la Pereskia aculeata (Miller) conosciuta anche con svariati nomi, il più comune tra questi è “Ora-Pro-Nobis”, “Lobrobó”, “Orabrobó”, “Barbados gooseberry” questo […]

Colesterolo

Cucinare il pesce: scopriamo quali sono i metodi migliori

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Cooking fish

Cucinare il pesce al forno o alla griglia a vapore o fritto? I metodi migliori per cucinare il pesce Cucinare il pesce e non alterare la composizione nutrizionale dell’alimento, ma quali sono le cotture migliori? Il pesce può essere classificato in grasso e magro. I pesci, sia grassi che magri, sono un ottimo nutrimento, ma […]

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American Heart Association e l’olio di cocco

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American Heart Association

American Heart Association e l’olio di cocco American Heart Association considera l’olio di cocco un grasso saturo nocivo alla salute.  American Heart Association il 15 giugno 2017 scrive un post intitolato Sostituire i grassi saturi con i grassi sani (polinsaturi) potrebbe ridurre i rischi vascolari.  Nell’articolo del sito dell’American Heart Association Rachel Johnson, Ph.D., RD,  professore […]