Pitanga i frutti dell’Eugenia uniflora

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Il frutto Pitanga, dell’Eugenia Uniflora, nella medicina naturale Pitanga o brazilian cherry è un frutto ricco in antiossidanti Pitanga sono i frutti della “pitangueira”, Eugenia uniflora L.,che come l’Jabuticaba, appartiene alla famiglia delle Myrtacae e cresce in Sud America (Brasile, Argentina, Paraguay ed Uruguay).  L’Eugenia uniflora L . è un piccolo albero sempreverde che può arrivare all’altezza […]

Le uova

Le uova benefici e pregiudizi

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Le uova l’alimento più discusso Le uova e la ricerca scientifica Le uova sono un super alimento, uno dei cibi più sani che troviamo in natura. Le uova contengono tutti 9 aminoacidi essenziali, vitamine e minerali, sono una delle migliori fonti di colina e contengono antiossidanti quali la luteina e la zeaxantina Un uovo intero […]

La carne dei poveri

La carne dei poveri

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La carne dei poveri: Pereskia aculeata La carne dei poveri non sono solo i legumi, il mondo vegetale ci offre una pianta ricca i proteine la Pereskia aculeata. La “carne dei poveri” in Brasile è la Pereskia aculeata (Miller) conosciuta anche con svariati nomi, il più comune tra questi è “Ora-Pro-Nobis”, “Lobrobó”, “Orabrobó”, “Barbados gooseberry” questo […]

Cucinare il pesce

Cucinare il pesce: scopriamo quali sono i metodi migliori

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Cucinare il pesce al forno o alla griglia a vapore o fritto? I metodi migliori per cucinare il pesce Cucinare il pesce e non alterare la composizione nutrizionale dell’alimento, ma quali sono le cotture migliori? Il pesce può essere classificato in grasso e magro. I pesci, sia grassi che magri, sono un ottimo nutrimento, ma […]