Ricette senza glutine

Risotto con cuore di palma fresco

Pubblicato il

Risotto con cuore di palma fresco Risotto con palmito Cuore di palma fresco per preparare questa ricetta. Si differenzia dalla ricetta fatta con il palmito conservato perché è molto più delicata, non acida e contiene meno sale. Il cuore di palma appena cotto ha una conservazione limitata e devono essere conservati in frigorifero. La ricetta […]

Video ricette

Bottarga, con funghi champignon

Pubblicato il
Superfood

Uova di cefalo o tonno Bottarga Salando ed essiccando le uova di pesce si ottiene un prodotto chiamato “bottarga”  Le uova migliori, per prepararla, sono quelle del cefalo (Mugil cephalus) e del tonno (Thunnus South) Nella video ricetta, vengono usate le uova di cefalo, preparate artigianalmente, di sapore leggermente dolce Questa bottarga è poco salata […]

Ricette senza glutine

Dessert di avocado con noci del Brasile

Pubblicato il

  Il dessert, può essere preparato, con il latte di cocco o  yogurt o panna  Dessert di avocado, con lattosio Ingredienti Avocado Yogurt o panna Noci del Brasile   Uvetta Cocco Dessert di avocado, senza, lattosio Ingredienti  Avocado Latte di cocco o yogurt di soia o panna di soia  Noci del Brasile Cocco Guarda anche […]

Ricette senza glutine

Antipasto Brasitaliano

Pubblicato il

Antipasto Brasitaliano Antipasto: cuori di palma freschi  I cuori di palma freschi a differenza di quelli in scatola, non sono cotti e per essere consumati devono essere cotti. Il palmito fresco si presta anche per preparare il risotto.  Prendete 2 – 3 pezzi di tronco di palma con all’interno il midollo o cuore.   Tagliateli […]

Ricette senza lattosio

Tagliolini e ravioli al sugo di pomodoro crudo

Pubblicato il

Tagliolini e ravioli al sugo di pomodoro crudo Il sugo crudo di pomodoro  Il sugo crudo di pomodoro, mantiene inalterate le proprietà dei pomodori, cipolle e olio d’oliva, questa ricetta appartiene alla Dieta Enzimatica. E’ un condimento che deve essere fatto e consumato subito perché gli enzimi contenuti negli alimenti vengono attivati dalla frullatore e […]

Ricette senza glutine

Zuppa di radice di manioca e sagu

Pubblicato il

Zuppa di manioca e sagu Radice di manioca o yucca o aipim o macaxeira Radice di manioca  o yucca, non contiene glutine, se viene assunta regolarmente, può essere un valido integratore alimentare, per le persone che soffrono di tumori diagnosticati con la PET con glucosio radioattivo, e seguono regimi alimentari a basso contenuto di zuccheri. Il Dr. […]

Recipes in English

The piadina of the Indios

Pubblicato il
Combinazioni alimentari

The piadina of the Indios The Indios cook a piadina that does not contain gluten   The piadina of the Indios is alternative for the intolerant and allergic to gluten, milk and yeast. This recipe is very simple and is widely used in Brazil. There are many places that prepare this specialty in a few […]

Ricette senza glutine

La piadina degli Indios

Pubblicato il

La piadina degli Indios Gli Indios cucinano una piadina che non contiene glutine Un alternativa per gli intolleranti ed allergici al glutine , al latte ed al lievito: la piadina degli Indios. Questa ricetta è semplicissima ed è molto utilizzata in Brasile. Vi sono moltissimi locali che in pochissimi minuti preparano questa specialità. La piadina degli […]

Ricette in italiano

Dieta Enzimatica succhi di verdura e frutta

Pubblicato il

Succhi di frutta e verdura I valori medi di un succo di verdura e frutta. Questa ricetta è preparata con una normale centrifuga La bevanda a base di succhi di verdura e frutta cruda, dovrà essere consumata subito dopo l’estrazione.   Barbabietola cruda   50 g Carota                       100 g Radice di daikon       50 g Mela                            50 g […]

Ricette senza glutine

Fagiolini cotti con enzimi vivi

Pubblicato il

La Cucina enzimatica La cucina enzimatica è creativa perché  recupera gli enzimi che sono stati denaturati a causa della cottura dell’alimento. Fagiolini bolliti con enzimi vivi I fagiolini sono alimenti che possono essere usati sia per primi piatti o per la preparazione di carni o di verdure, ma non si consumano crudi. Mangiare cibi crudi […]