7 menù per gli sportivi dilettanti, ciclisti e maratoneti
I menù sono per gli sportivi dilettanti ed iniziano lo stesso giorno, dopo la corsa o un attività fisica stressante.
Regole base
Dolcificante
Succo d’agave, zucchero di cocco
Bere minimo 1,5 litri di acqua naturale al giorno oltre al caffè o tè ed eventuali succhi
Usare olio d’oliva extravergine 2 – 4 cucchiai al giorno
Pane integrale ai 4 cereali, è consigliabile tostarlo per togliere i residui di lievito che possono dare fermentazione intestinale e gonfiori.
Usare sempre alimenti, a basso o medio indice glicemico (IG)
I prodotti, ad indice glicemico elevato, tipo patate devono essere cotte con la buccia ed associate in proporzione 1 : 2 con carne o pesce o altre verdure a basso IG es. 100 g di patate 200 g di carne
Aggiungere, a colazione, pranzo e cena, frutta secca, ed aromi: noci del Brasile, mandorle, semi di girasole, semi di senape, curry, cannella, cardamomo, cumino.
Il vino rosso (100 ml) può essere consumato dagli sportivi dilettanti a pranzo e cena tutti i giorni tranne lunedì, martedì e sabato a cena
Considerazioni
I menù sono stati elaborati per gli sportivi dilettanti che praticano corse in bicicletta
o a piedi o altre attività fisiche una sola volta la settimana, e producono, in poco tempo, acido lattico e stress.
La depurazione è formulata tenendo presente le regole della Medicina Tradizionale Cinese, che usa la frittura, per “strizzare” il fegato ed espellere rapidamente le tossine.
Le combinazioni alimentari, usano alimenti depurativi , alimenti ricchi di enzimi, apportano glutatione esogeno ed aumentano ossigeno nel sangue.
I pasti proteici favoriscono agli sportivi dilettanti il recupero muscolare, i prodotti a base di carboidrati apportano al fisico nuova energia per la corsa della prossima domenica.
Lunedì
Questa è il giorno della depurazione per eliminare i residui di acido lattico ed altre tossine accumulati il giorno antecedente
Colazione
Tutte le mattine a colazione
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda per ossigenare il sangue
Il succo deve essere fatto e bevuto al momento non si può esser conservato
Frutta ricca in glutatione ed antiossidanti.
Melone cantalupo, pompelmi, mele, arance, pesche, banane
yogurt di soia o latte vaccino naturale dove vengono aggiunti i fiocchi d’avena
Spuntino
Spremuta di pompelmo o di uva o tè verde
Pranzo
Insalata di funghi coltivati, pomodori, carote, peperoni cipolle, sedano tutto crudo con olio d’oliva e.v. e spezie
si può aggiungere del formaggio di kefir o di soia tofù
Cena
verdure cotte, queste hanno un tenore inferiore di glutatione perchè la cottura riduce la molecola)
Asparagi, broccoli, spinaci patate, cipolle aglio. o verdure che hanno un precursore del glutatione cavolo cinese, cavolo rapa, gombo o quiabo o ocra, fagiolini cavolini di Bruxelles
Martedì
Colazione
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda
Melone cantalupo, pompelmi, mele, arance, pesche, banane
yogurt di soia o latte vaccino naturale aggiungere fiocchi d’avena
come bevanda spremuta di pompelmo o di uva e tè verde
Pranzo
Fritto o tempura di carne o pesce o/e verdure: pollo, gamberi o/e calamari o/e verdure (zucchine o/e carciofi o/e cavolfiore etc. ) + limone
Cena
Insalata di avocado min 200 g con funghi coltivati e germogli di soia o alfa alfa + pomodori o/e cipolle o/e carote o/e sedano min 200 g + noci del Brasile + 2 uova sode, solo l’albume, + cetrioli o asparagi.
Mercoledì
Colazione
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda
Ananas o papaia o fragole o cocomero (anguria)
yogurt di soia o latte vaccino naturale aggiungere fiocchi d’avena
Spuntino
Spremuta di pompelmo o di uva o tè verde
Pranzo
Riso o pasta integrale con verdure
Cena
Pesce a piacere con verdure verdi
Giovedì
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda
Mirtilli o lamponi o more o ribes
Yogurt di soia o latte vaccino naturale aggiungere fiocchi d’avena
Spuntino
Spremuta di pompelmo o di uva o d’arancia e tè verde
Pranzo
Bistecca di manzo o di vitello o hamburger con insalata mista (pomodori, cetrioli, cipolla, peperoni etc)
Cena
Pesce a piacere con verdure verdi
Venerdì
Colazione
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda
Fette biscottate integrali con marmellata senza zucchero di mirtilli o lamponi o fragole e un filo di burro oppure burro d’arachide
yogurt di soia o latte vaccino naturale aggiungere fiocchi d’avena
3 fichi secchi* + 3 mandorle sgusciate
oppure
2 datteri* + 5 mandorle sgusciate
oppure
3 prugne secche* senza nocciolo + 3 mandorle sgusciate
* Questi prodotti regolano l’intestino quindi gli sportivi dilettanti devono valutare se assumerli il giorno prima dell’uscita per la corsa
In alternativa si può usare l’uvetta secca nella dose di 30 – 50 g sempre con le mandorle
Spuntino
Spremuta di pompelmo o di uva o d’arancia e tè verde
1 banana non troppo matura
Pranzo
Insalata verde come antipasto min 100 g
Pasta o riso con verdure carne o pesce
Cena
Zuppa di lenticchie o di fagioli o fagioli con tonno
oppure
insalata di germogli di soia o di alfa alfa con tonno o gamberetti
oppure
zuppa di farro e fagioli o farro e orzo o farro e lenticchie etc
Sabato
Colazione
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
Succo di Barbabietola cruda
Fette biscottate integrali con marmellata senza zucchero di mirtilli o lamponi o fragole e un filo di burro oppure si può usare il burro d’arachide
3 fichi secchi* + 3 mandorle sgusciate
oppure
2 datteri* + 5 mandorle sgusciate
oppure
3 prugne secche* senza nocciolo + 3 mandorle sgusciate
Spuntino
Spremuta di pompelmo o di uva o d’arancia e tè verde
1 banana non troppo matura
come bevanda succo di pompelmo o di uva o succo di barbabietola e tè verde
Pranzo
Insalata mista colorata come antipasto : pomodori, cetrioli, fagiolini, olive
Gnocchi con ragù o con pesto
oppure
Ravioli di verdure o di carne
oppure
Pasta al forno vegetale o con carne
oppure
Frittata min 3 uova intere con patate e zucchine
oppure
Frittata min 3 uova intere con patate e cipolle
oppure
Frittata min 3 uova intere con spaghetti
Cena
Pane integrale tostato con patè di fegato burro d’arachide come antipasto
oppure
Si può mangiare il pesce con maionese
Pesce sono ottimi i crostacei (gamberi, scampi) o carne a piacere con insalata di avocado e barbabietola con noci del Brasile o mandorle sgusciate o noci europee
La carne cruda e il pesce crudo è da preferirsi a quella cotta è più digeribile e contiene ancora gli enzimi
Se la carne è cotta possibilmente al sangue.
Domenica (giorno della competizione)
Colazione prima della corsa
1 cucchiaio da tè, di burro di cocco biologico
2 uova al tegamino o in frittata con prosciutto e formaggio
+
Fette biscottate integrali con marmellata senza zucchero di mirtilli o lamponi o fragole e un filo di burro ( questo serve ad non innalzare la glicemia) al suo posto si può mangiare prima un cucchiaio di burro di cocco oppure si può usare il burro d’arachide o della crema di nocciole, senza, lattosio
oppure
2 uova sode
1- 2 Toast
il toast deve essere fatto con la regola 40/30/30
quindi ogni toast deve essere fatto così
2 fette di pane a cassetta
50 g di prosciutto cotto o tonno
30 g di formaggio
oppure si prendono 2 toast già pronti di 2 se ne fa 1 togliendo 2 fette di pane
Succo di barbabietola cruda
1 – 2 banane da mangiare durante l’attività si può anche mangiare del croccante con arachidi o mandorle
come bevanda si può usare latte di soia e caffè istantaneo + succo di agave per dolcificare
Menù da consumarsi entro 20 minuti dal termine della competizione
Riso o pasta anche fredda con verdure
oppure
2 banane mature con mela verde e uvetta
oppure
focaccia con cipolle o formaggio
+
3 fichi secchi o freschi con 3 mandorle sgusciate o 3 noci europee
Nel pomeriggio non oltre le ore 16.00 max
Si può mangiare
pizza con verdure o tonno e cipolle
oppure
focaccia con formaggio, se non è stata mangiata, dopo la corsa
oppure
1 Toast
2 fette di pane a cassetta
50 g di prosciutto cotto o con tonno
20 g di formaggio
10 g di maionese
Cena
Alimentazione leggera a base di verdure o germogli di soia o alfa alfa minestrone o passato di verdura o zuppa di asparagi o cipolle
NB Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.
@DrTraverso titolare del Copyright 2016
Fonte
