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Crostata friabile con marmellata

crostata



Crostata con marmellata

La crostata friabile, ecco come prepararla

La crostata è un tipico dolce italiano
È la torta più semplice ed è sicuramente uno dei dolci più venduti, ma molte volte non è friabile, ma secca e crea al consumatore problemi di deglutizione.

La preparazione della crostata friabile richiede solo pochi minuti

 




 

300 g di farina di grano
150 g di zucchero di canna
200 g di burro
2 cucchiaini di polvere di lievito per dolci
2 uova
Scorza di limone
Marmellata

Preparazione 

Mescolare la farina, lo zucchero ed il lievito.
Dopo aver mescolato il tutto molto bene, aggiungere il burro, che deve essere a temperatura ambiente, le uova e grattugiare un poco di scorza di limone.
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e lasciarla  riposare per 1 ora in frigorifero



Preparazione della teglia per la cottura

Spalmare un poco di burro su tutta la teglia,  cospargere con farina bianca e rimuovere l’eccesso di farina
Spargere direttamente la pasta nella teglia ed aggiungere la marmellata.

Mettete in un forno preriscaldato a  180 ° C per 35-40 minuti.

A cottura ultimata, rimuovere dal forno e dopo 10 minuti, se si desidera, aggiungere un altro strato di marmellata.

L’intollerante al lattosio può utilizzare al posto del burro: margarina o olio vegetale o lardo in parti uguali.

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Letture consigliate

La frutta, fresca e matura, è il dessert prescelto dalla natura.

Profumata, colorata e intensamente saporita, appaga in pieno i nostri sensi.

Di fronte a tale perfezione, siamo spesso combattuti  inizialmente tra il desiderio di divorarla immediatamente o conservarla per poterla condividere con qualcuno che amiamo.

La crostata è quindi  la risposta al più nobile dei due impulsi.

In questo libro scoprirete la pasta frolla nel ruolo di una deliziosa cornice che racchiude tutta la bontà della frutta – dalle albicocche vellutate alle pere più succose.

Adatte alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all’ora del tè come alle ricorrenze importanti, le crostate alla frutta quindi piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e la loro freschezza che le rende particolarmente adatte alla stagione più calda.

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Un sottile impasto e una pasta friabile sono l’involucro ideale pertanto per la polpa morbida e succosa della frutta.

Iniziando dunque dalle crostate di frutta mista più tradizionali a quelle con la frutta esotica, passando per sfiziose monoporzioni, lasciatevi tentare da un dessert che sa sfruttare tutte le qualità della frutta senza rinunciare alla bontà.