Nutrizione

Intolleranza al frumento, perchè?

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Frumento

Intolleranza o sovraccarico di frumento Perché alcune persone soffrono d’intolleranza al frumento? Il frumento è sicuramente uno degli alimenti più consumati, pane, pasta, pizza, dolci, salse sono tutte fatte con la farina di questo cereale. Negli ultimi tempi, oltre a numerosi casi di celiachia, si verificano casi d’intolleranza o sovraccarico a questo alimento. Breve storia […]

Nutrizione

Un alimento vivo, lo yogurt

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lo yogurt

Lo yogurt è un alimento vivo. Lo yogurt che mangiamo è vivo?   La fermentazione è un processo naturale che, molte volte, crea nuovi alimenti, tra questi i derivati del latte i formaggi e lo yogurt. Nei tempi antichi i popoli nomadi conservavano il latte in contenitori ricavati dalla pelle o dallo stomaco dell’animale. Il latte, […]

Nutrizione

I probiotici e gli alimenti simbiotici

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i probiotici

I probiotici Cosa sono i probiotici e gli alimenti simbiotici? I probiotici, sono dei microorganismi che hanno bisogno di un terreno adatto per poter apportare un beneficio alla salute dell’individuo, questo si ottiene grazie ai prebiotici che nutrono “l’organo invisibile”  Questi micro organismi promuovono la salute della microflora batterica intestinale, sono antibatterici perché competono con i batteri […]

Nutrizione

I prebiotici e flora batterica intestinale

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I prebiotici

I prebiotici e flora batterica intestinale Che cosa sono i prebiotici e dove li troviamo?   I prebiotici, sono il terreno adatto per ricevere i probiotici che modificheranno la flora batterica patogena che ci crea disturbi, gonfiori e intolleranze alimentari. Gli alimenti più adatti sono i carciofi, la cipolla, la cicoria, la banana, cereali integrali, pomodori, […]

Nutrizione

Imprinting intestinale e flora batterica

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Imprinting intestinale

Imprinting intestinale e la flora batterica Il parto influenza imprinting intestinale Lo sviluppo della flora batterica intestinale si differenzia sin dalla nascita. Nel parto naturale il neonato viene a contatto con la flora batterica vaginale e fecale materna. Il parto cesareo evita il contatto con la flora batterica materna e la flora intestinale del neonato […]

Nutrizione

La flora batterica intestinale, una comunità di miliardi di microbi

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La flora batterica intestinale

La flora batterica intestinale L’importanza d’avere una flora batterica efficiente   La flora batterica intestinale è una comunità di migliaia di miliardi di microbi autoctoni e innocui, formata da 14 famiglie, 45 generi e 400 – 500 specie differenti con un “Imprinting” che è influenzato al momento della nascita Il consorzio internazionale MetaHit (Metagenomics of […]

Nutrizione

La disbiosi intestinale

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la disbiosi intestinale

La disbiosi intestinale e la malattia La disbiosi intestinale, può originare il diabete e l’aumento di peso   La flora batterica intestinale è una barriera protettiva che controlla obesità, diabete, osteoporosi ed intolleranze alimentari La flora batterica è una barriera microbico enzimatica che protegge l’organismo da attacchi di eventuali microorganismi dannosi. Un buon funzionamento del […]