Ricette in Italiano

Bottarga, con funghi champignon

bottarga



Uova di cefalo o tonno

Bottarga

Salando ed essiccando le uova di pesce si ottiene un prodotto chiamato “bottarga” 

Questa bottarga è poco salata perché la metodologia usata, è leggermente differente, da quella tipica della Sardegna.

La combinazione con i funghi champignon esaltano il sapore delle uova.

Ottimo antipasto per un pranzo o una cena a base di pesce, accompagnata con vino bianco secco freddo.

I funghi champignon possono essere coltivati a casa propria, averete così un alimento fresco, sano e biologico. 




 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

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