Ricette in Italiano

Risotto con cuore di palma fresco

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Risotto con cuore di palma fresco

Risotto con palmito

Cuore di palma fresco per preparare questa ricetta.

Si differenzia dalla ricetta fatta con il palmito conservato perché è molto più delicata, non acida e contiene meno sale.

Il cuore di palma appena cotto ha una conservazione limitata e devono essere conservati in frigorifero.

La ricetta è molto semplice e il risotto ha un sapore quasi anonimo.

Questo risotto si può quindi personalizzare a piacere aggiungendo brodo vegetale, pesce, funghi, crostacei.

Il miglior riso è sicuramente il Carnaroli ,ma si può usare anche l’Arborio .

 

Vedi la preparazione

Ingredienti

Cuore di palma fresco

Riso Carnaroli 

Burro o Olio extra vergine biologico

Cipolla

Acqua bollente

oppure

Brodo vegetale (sedano, carota, zucchina, cipolla con 1 chiodo di garofano)

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

@DrTraverso titolare del  Copyright 2016

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