Receitas em Português

Muffins de coco para pessoas com intolerância à lactose

Muffins de coco

Muffins de coco

Muffins de coco para pessoas que são intolerantes à lactose

Muffins de coco feitos com óleo, leite e água de coco e polpa de coco desidratada.



Estes muffins, ao contrário dos muffins ao chocolate, podem ser comidos por pessoas que têm problemas com a lactose.

A preparação desta sobremesa  é rápida e requer, no máximo, uma hora.

Muffins de coco podem ser preparados na forma tradicional ou como um bolo.



Ingredientes

Farinha de Trigo 85 g

Amido de Batata 15 g

Ovo 1

Óleo de coco 50 g

Leite de coco 200 g

Coco desidratado 50 g

Água de coco 100 g

Fermento em pó     2 colheres de chá

READ  A cassoeula, uma receita italiana muito apetitosa

Açúcar (não necessário) 30 g



Preparação

Reidratar 50 g de coco desidratado em 100 g de leite de coco e 100 g de água de coco.

Uma vez reidratado por cerca de 30 minutos, em um recipiente coloque a farinha de trigo peneirada, amido de batata, óleo de coco, ovo e fermento em pó

Misture tudo bem até obter um creme homogêneo.

Adicione o coco reidratado e misture vigorosamente.

O creme obtido pode ser colocado nas formas clássicas de muffins ou em uma assadeira que deve ser untada com óleo e enfarinhada.

Muffins de coco

Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos, abaixe a temperatura para 180 graus.

Bolinhos de coco podem ser aromatizados com baunilha ou extrato de laranja ou com um pouco de limoncello ou rum

READ  Sfogliatelle doce ou salgade, receita típica italiana

Você pode adicionar à farinha, cacau e no final gotas de chocolate

O cálculo dos vários componentes, sem 30 g de açúcar,  retirados das tabelas nutricionais, indica que as calorias totais são de 1657 kcal.

23 g de proteína, 135 de lipídios e 99 g de carboidratos, o peso total para 1 muffins  é 90 g, igual a 277

kcal para muffins.

 

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2018

Disclaimer