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Pacote semanal degustação

Pacote semanal degustação

Pacote semanal degustação “Is Made In Italy”

Jantar semanal da cozinha italiana em sua casa

O pacote semanal degustacaço  da cozinha italiana em sua casa, foi criado para as pessoas que querem comer bem à noite no jantar, mas por falta de tempo não podem se dar ao luxo de cozinhar, oferecemos pratos pre-prontos.

 

Pacote semanal degustação “Is Made In Italy” para 2 pessoas  R$ 150,00

segunda-fiera

Torta salata deve ser assada no forno a 180° graus com tempo de cozimento cerca de 40- 45 minutos, também pode ser aquecida no dia seguinte.

Ingredientes: Massa folhada, leite azedo ou ricota, ovos e verduras.

Peso – Torta salata 1000 g

 

terça-feira

Tagliolini alla Amatriciana prato rápido pronto em apenas alguns minutos, sendo o macarrão feito artesanal seu cozimento é muito rapido, aquecer o molhe e misturar.

Ingredientes: Tagliolini farinha normal ou semi-integral

Ingredientes: Bacon e molho de tomate

Pesos – Tagliolini 300 g – molho 300 g

 

quarta-feira

Melanzane alla Parmigiana, como a torta salgada, deve ser assada no forno a 180° graus por cerca de 30 minutos.  Também pode ser aquecida no dia seguinte.

Clássica Ingredientes: berinjelas fritas, molho de tomate e queijo parmesão

Light Ingredientes: berinjelas grelhadas, molho de tomate e queijo parmesão

Peso – Melanzane alla Parmigiana 1000 g

 

ou

 

Gnocchi alla Sorrentina, este prato deve ser assado 20 minutos.

Ingredientes: tomate, mussarela ou provolone – farinha e ovos

Peso – Gnocchi alla Sorrentina  1000 g

 

quinta-feira

Ravioli um prato completo que requer um tempo máximo de 10 minutos de cozimento.

Ravioli liguri Ingredientes:  verduras e carne – farinha normal ou semi-integral

Ravioli di carne Ingredientes: mistura de carne de boi, porco e verduras – farinha normal ou semi-integral

Ravioli magro Ingredientes:  verduras e queijo – farinha normal ou semi-integral

Peso – ravioli 500 g

 

sexta-feira

Pasta al forno  
A lasanha este  prato deve ser assado 45 minutos.

Para aproveitar melhor o sabor desses dois pratos, aconselha preparar e comer imediatamente.

Ingredientes:  molho de carne, molho branco, mussarela, presunto cozido e parmesão farinha normal ou semi – integral

Peso – Pasta al forno 1000 g

 

 

Para aquisiçao dos pacote semanal degustacao, entre e contato através do seu consultor

ou direto com o modulo de contato.

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A cozinha italiana em sua casa

cozinha italiana em sua casa



Receitas da cozinha italiana

A verdadeira cozinha italiana em sua casa

Antonio Traverso italiano, naturopata e nutrólogo, prepara pratos italianos para você.

Receitas da Dieta Mediterrânea onde os ingredientes são equilibrados na proporção de carboidratos, gorduras e proteínas.

As receitas baseiam-se em massas a base de ovos, farinha normal ou integrais, batatas, verduras, queijo e carne.

Os pratos oferecidos são raviole, massa com ovo, farinha normal ou semi-integral, nhoque, berinjela à parmegiana, torta salgada, carne e peixe.

Ravioles

Os ravioles propostos são de três tipos:

Os “Ravioli liguri” típico da região da Ligúria, à base de vegetais e carne
Os ingredientes são misturados sendo 50% de verduras, 40% de carne e 10% de parmesao.

“Ravioli di carne” típico, uma mistura de carne de boi, porco e verduras

“Ravioli magro” feito com verduras e queijo

Ravioli liguri
Ravioli liguri

Macarrão

A massa proposta pode ser feita de farinha normal ou semi-integral.

“Tagliatelle ou Tagliolini”  são feitos  para cada 100 g de farinha um ovo.

Nhoque

Os “Gnocchi alla Sorrentina”  são feitos com batatas, farinha e ovos.
É um prato típico da região de Sorrento e é servido com tomate, mussarela ou provolone

“Pasta al forno” é feita com massa normal ou semi-integral, com molho de carne, molho branco, mussarela, presunto cozido e parmesão.

 

Pasta al forno

Berinjela a Parmegiana

As “Melanzane alla parmigiana” é um prato  servido em toda a Itália, dependendo da região, a receita pode ser diferente.
O clássico é feito com berinjelas fritas, molho de tomate e Parmigiano Reggiano, alguns chefs adicionam mozzarella de búfala.
Há uma versão leve, onde as berinjelas são grelhadas, molho de tomate e queijo parmesão, pode ser adicionado mussarela.

Iridology
Melanzane alla parmigiana

Torta salgada

Esta torta “Torta Pasqualina “ é um prato típico de Páscoa, mas pode ser consumido todo ano .

Como o raviole  ela é tambem é um prato típico da cozinha mediterrânica, é feito com massa folhada vegetal, leite azedo ou ricota, ovos e verduras.

La torta salata ligure
Torta salata

Os “Fagottini” são a versão em miniatura de torta, um prato único.

Fagottini

Molhos

Os “sughi o condimenti” para o macarrao e ravioles, o molho pode ser  escolhido pelo consumidor entre eles a “Amatriciana” um condimento à base de bacon e molho de tomate, típico da Amatrice na região Lazio.

“Puttanesca” é um condimento à base de molho de tomate, azeitonas pretas, anchovas salgadas, alcaparras, cebola, alho, pimenta vermelha, típico de Nápoles.

“Sugo di noci” molho preparado com nozes europeia, típico da região da Ligúria, como o “Pesto” molho feito com manjericão, alho, oleo de oliva extra virgem e parmesao. Na receita original usa o pinoli, como nao temos no Brasil usa-se a noz europeia.

Pesto

 

“Ragù di carne” un molho preparado com carne de boi, com ou sem linguiça , tomate, alecrim, com ou sem ervilhas,

“Pomodoro e basilico” tomate e manjericão, esse é  o molho mais simples e mais usado na Itália

Os molhos recomendados para massas “Tagliatelle o Tagliolini” são “Amatriciana”, “Puttanesca”, “Pesto”, “Ragù” e “Pomodoro e basilico”

Para exaltar ao máximo o sabor do recheio do “Ravioli alla ligure”,  o tempero  recomendado é manteiga ou azeite extra-virgem, ou “Sugo di noci”.

Os “Ravioli di carne ” podem ser apreciados com molho de carne ou tomate com manjericão.

Os “Ravioli di magro” podem ser apreciados com molho de tomate com manjericão ou molho com nozes europeu.

 

cozinha italiana em sua casa
Molho “Puttanesca”

 

Carne e peixe

A cozinha mediterrânea é rica em pratos de peixe e carne, também neste caso a combinação é sempre com legumes, queijo e pão.

Você pode saborear o “Insalata di polipo  o Insalata di calamari “ salada de polvo ou de lula,com aipo, batata e cebolinha.

A “Cassoeula” é um prato a base  de carne com pele de porco, tomate e repolho.

“Bresaola” é um prato muito leve que é usado por esportistas para manter o peso corporal, é combinado com cogumelos champignons crus e rucula temperado com óleo  de oliva extra virgem e limão italiano

“Vitello tonnato” é das regioes da Lombardia e Piemonte é feito com carne de boi e um molho delicado à base de maionese, atum e alcaparras.




Pacote semanal degustação “Is Made In Italy”

Jantar semanal da cozinha italiana em sua casa, este pacote é para 2 pessoas  Preço  R$ 150,00 

O pacote semanal degustação da cozinha italiana em sua casa, foi criado para as pessoas que querem comer bem à noite no jantar, mas por falta de tempo não podem se dar ao luxo de cozinhar, oferecemos pratos  pre-prontos.

segunda-feira

“Torta salata” deve ser assada no forno a 180° graus com tempo de cozimento  cerca de 45 minutos, também pode ser aquecida no dia seguinte.    (Torta salata 1000 g)

terça-feira

“Tagliolini alla Amatriciana” um prato rápido pronto  em apenas alguns minutos,  sendo  o macarrão feito artesanal seu cozimento é muito rapido,  aquecer o molhe e misturar.  (Tagliolini 300 g – molho 300 g)

quarta-feira

“Melanzane alla Parmigiana”, como a torta salgada, deve ser assada no forno a 180° graus por cerca de 30 minutos.  Também pode ser aquecida no dia seguinte.  (Melanzane alla Parmigiana 1000 g)

o

“Gnocchi alla Sorrentina”, este prato deve ser assado 20 minutos. (Gnocchi alla Sorrentina  1000 g)

quinta-feira

Ravioli um prato completo que requer um tempo máximo de 10 minutos de cozimento. (Ravioli  n° 13 por pessoa   500 g)

sexta-feira

“Pasta al forno “
A lasanha este  prato deve ser assado 45 minutos  (Pasta al forno 1000 g)

Para aproveitar melhor o sabor desses dois pratos, aconselha preparar e comer imediatamente.

Preços da cozinha italiana

 

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Todos os pratos podem serem feitos com farinha normal ou semi-integral, sem glúten e sem lactose, com uma diferença de preço

 



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“Pakoca bolo”, um doce feito com amendoim

Pakoca bolo

Pakoca um bolo feito com amendoim

“Pakoca bolo”, a receita de um bolo feito com os ingredientes da famosa paçoquinha.

“Pakoca bolo”,  é uma mudança da receita da famosa sobremesa brasileira,  Paçoca ou Paçoquinha.

O elemento básico da receita é o amendoim torrado.

Pakoca bolo


Paçoca ou Paçoquinha.

A Paçoquinha é um doce típico da Festa Junina  do dia de São João em  24 de junho, que é recebido com o solstício de inverno no hemisfério sul.

As paçoquinhas são muito saborosas  são como cerejas, uma leva a outra (come sem parar)

“Pakoca bolo” é muito simples de preparar e também muito rápido.

Ingredientes

Amendoim torrado sem sal 200 g

Fecula de batata 50 g

Farinha de trigo 150 g

Açúcar de cana 70 g

Manteiga 80 g

Leite  10 ml

Ovos 2

Fermento em pó 3 colheres de chá

Sal q.b



Procedimento

Para preparar “Pakoka bolo” você deve ter dois recipientes para misturar os vários componentes.

No primeiro recipiente colocar farinha, fécula de batata, açúcar mascavo, fermento em pó e 100 g de amendoim transformar em farinha com o liquidificador.

Misture tudo bem.

No segundo recipiente coloque a manteiga derretida à temperatura ambiente, os dois ovos e o leite.

Mexa até obter um líquido homogêneo.

Associe o conteúdo do segundo recipiente com o primeiro e misture bem até obter um creme.

Adicione o amendoim restante ao creme e misture bem.

Em uma panela com manteiga  polvilhada com farinha, despeje o creme lentamente.

Enquanto derrama o creme salpique um pouco de sal no creme, de modo que ele seja distribuído uniformemente por toda a massa.

Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 3 minutos e depois abaixe a temperatura para 180 graus.

O “Pakoca bolo” estará pronto após cerca de 40 minutos.

O sal contido no bolo terá um efeito “al dente” no dia que assou, mas à medida que os dias passam se  estiver muito umido o ambiente desaparecerá esse efeito do sal.



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