Receitas em Português

Sfogliatelle doce ou salgade, receita típica italiana

Sfogliatelle doce ou salgade

Sfogliatelle é uma receita típica italiana

Sfogliatelle são uma receita típica italiana da região da Campânia, são um dos muitos doces típicos de Nápoles.
A receita para preparar o sfogliatelle é muito simples, exigindo um máximo de 45 minutos.
Sfogliatella difere em riccia ou frolla, esta receita descreve a preparação do sfogliatella encaracolado.



Ingredientes para sfogliatella

Massa folhada

Recheado para sfogliatella doce

Ricota, alternativamente, você pode usar o queijo kefir

Fruta cristalizada

Canela



Recheado para sfogliatella salgada

Ricota, alternativamente, você pode usar o queijo kefir

Queijo como Gorgonzola ou Parmigiano Reggiano

Sfogliatelle




Preparação

Pegue uma folha de massa folhada de cerca de 50 cm por 20 cm.

READ  "Pakoca bolo", um doce feito com amendoim

Corte a folha em 3 tiras de cerca de 7 cm e 50 cm de comprimento.

Pincele a primeira tira com manteiga derretida e sobreponha a segunda tira, repita a operação e sobreponha a terceira tira, pincele com manteiga.

Role a tira, embrulhe-a e coloque-a no freezer por 15 minutos para solidificar.

 

Enquanto isso, prepare a ricota

Para preparar a ricota de forma tradicional e rapidamente tomar um litro de leite coloque em uma panela e aqueça sem ferver.

Quando estiver ligeiramente quente, adicione um acidificante, por exemplo. suco de limão ou vinagre de maçã.

Após alguns minutos, o leite será separado.

Filtre e use somente a parte sólida.

Após quinze minutos, retire a massa folhada do congelador e corte-a em 3 ou 4 discos.

READ  Muffins de coco para pessoas com intolerância à lactose

Levante ligeiramente a massa e enrole de modo a fazê-la assumir a forma de um cone ou chapéu.

Encha o cone como desejado com a mistura doce ou salgada e feche-o.Cubra a panela com papel manteiga ou pincele com manteiga derretida a forma.

Coloque sfogliatelle sobre a panela e coloque em forno pré-aquecido a uma temperatura acima de 200 ° por cerca de 20 minutos.

Polvilhe o sfogliatelle com um pouco de açúcar de confeiteiro, se o recheio é doce, se for salgado, você pode colocar um pouco de sal em pó fino.

 

 

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2018

Disclaimer