Nutrizione

Una bevanda insolita: limone, acqua e sale

Limone



Limone, acqua e sale

Un antica ricetta siciliana

Il limone identifica la Sicilia e nel mondo vi sono molte varietà di limoni.

Forse non tutti sanno che il frutto che in Italia si usa abitualmente all’estero si viene chiamato Limone Siciliano (Citrus limon) ed alcuni aggiungono la parola “succo” o  “vero”.

In commercio si trovano anche altri limoni tra questi il Thaiti  o Lime dei Caraibi o Persian Lime (Citrus latifólia tanaka) è la varietà più conosciuta ed oggi commercializzata anche in Italia. 

Il limone Galego (Citrus aurantifolia) o Limetta o Key lime , simile al Thaiti a fine maturazione ha la buccia gialla come il limone Siciliano.

Il limone Cravo o Limandarino (Citrus limonia osbeck) è un limone poco conosciuto, la sua polpa simile al mandarino con un acidità molto alta. 

 

limone
Citrus limonia osbeck




La limonata

Dal succo di questi frutti si ottiene la bevanda chiamata limonata ottenuta aggiungendo acqua e zucchero.

Dissetante, rinfrescante e digestiva.  

In Sicilia c’è una bevanda al posto dello zucchero usa il sale, questa variante di limonata è molto curiosa.

E’ una tipica bevanda Siciliana di oltre cent’anni fa che ha lo scopo di dissetare, ma nello stesso tempo, reintegrare i sali perduti con la sudorazione dovuta al caldo eccessivo. 

Si presume che questa ricetta sia stata elaborata dai pescatori che non usavano il sale, ma l’acqua del mare.

Il LimoneIl Limone
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Il gusto al primo momento può sembrare un poco acre, ma si beve molto volentieri è digestiva, rinfrescante e sopratutto apporta nelle calde giornate di sole sali minerali utili al nostro corpo.

Il contenuto di sale non è eccessivo, ma le persone che soffrono di ipertensione devono astenersi dal bere questa bevanda o bere con molta moderazione. sudorazione 

Questa variante di succo di limone è stata bevuta in un simpatico chiosco, “lemonbar” sul lungomare di Venetico Marina in provincia di Messina sulla S.S.113 Settentrionale Sicula. 

Limone



 

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