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Petto di pollo alla Paulista, un alternativa ai petti di pollo alla milanese
Un alternativa al petto di pollo impannato o alla Milanese
Non contiene uova e latte
La cottura è senza sale.
Ingredienti
petto di pollo
fiocchi d’avena
limone
zenzero radice
peperoncino piccante
aglio
Procedimento:
Frullare i fiocchi d’avena per estrarne una farina grossolana.
Mettere a macerare il petto di pollo in un sugo a base di limone, aglio, zenzero, rosmarino e peperoncino.
Dopo 2 ore infarinare con la farina d’avena.
Mettere il petto di pollo in una pirofila leggermente unta di burro, infornare.
Cottura di circa 20 – 30 minuti
Servire con salsa di palmito o palmito in rondelle.
NB Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.
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