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Shaker di cioccolato: la preparazione

Shaker di cioccolato



Shaker di cioccolato

Video ricetta

Un ottima prima colazione o di un dessert.





Preparazione ed ingredienti

Shaker di cioccolato  è una ricetta per un ottima prima colazione o di un dessert.

Ideale per tutta la famiglia e un alternativa alle creme di cioccolato industriali.

Lo shaker  non contiene zucchero aggiunto.

Ingredienti

Latte vaccino o di soia o di cocco   ml 200

1 cucchiaino di semi di girasole 

2 cucchiaini di cacao amaro > 80% in cacao

2 cucchiaini di semi di lino 

2 cucchiaini di avena 

1 cucchiaino di cocco grattugiato 

3 mandorle sgusciate 

2 datteri senza nocciolo

1 banana matura 



NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2016

Disclaimer

Il cioccolato negli ultimi anni ha conosciuto una crescente popolarità attraverso manifestazioni di settore, aperture di negozi specializzati e di conseguenza, nascita di nuovi marchi.

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Questa nuova edizione del libro, dopo una prima parte propedeutica che fornisce le conoscenze di base sulla coltivazione del cacao e sulla lavorazione del cioccolato, si concentra sul tema specifico della degustazione. Introdotta dall’analisi degli ingredienti e dalla lettura delle etichette, la trattazione si sofferma poi sull’analisi organolettica e sull’affinamento delle capacità sensoriali di chi assaggia.

Attraverso una scheda molto dettagliata si può così giungere a valutare le proprie capacità di degustazione e affinarle nel tempo.

La parte finale è dedicata alla geografia e alla qualità del cacao, rintracciandone quindi le aree di provenienza con le diverse caratteristiche, e alla conservazione del cioccolato.

L’illustrazione puntuale di tutte le fasi consente una più facile interpretazione delle parti più tecniche rendendo pertanto il volume utile a chi vuol diventare un degustatore di cioccolato.