Zucchini ripieni al ragù e formaggio

La ricetta per preparare i zucchini ripieni al ragù e formaggio

Zucchini ripieni al ragù e formaggio sono un ottimo piatto per far mangiare le verdure, in particolar modo i bambini.

La ricetta è semplice e può essere preparata con alimenti freschi o con avanzi di arrosto, pollo ed anche di grigliate.

Gli ingredienti per preparare gli zucchini ripieni al ragù e formaggio  con alimenti freschi sono:

Carne di manzo tritata

Salsa di pomodoro

Zucchini

Cipolla

Olio d’oliva extra vergine

Mozzarella

Parmigiano Reggiano

Vino bianco o rosso

Preparazione con alimenti freschi 

In una pentola mettete a soffriggere la cipolla con olio d’oliva extravergine, quando la cipolla si sarà appassita, aggiungete la carne di manzo tritata, salate  e fate rosolare sino a quando la carne non avrà preso un colore omogeneo ed il grasso si sia tutto sciolto.

Annaffiate la carne con vino a vostro piacere bianco o rosso e lasciatelo evaporare, dopo di che mettete la salsa di pomodoro e ultimate la cottura a fuoco lento per circa un ora.

Nel frattempo lavate e tagliate le zucchine, incidetele e mettetele in una teglia e cucinatele in forno e in modo da eliminare tutta l’acqua che possono contenere.

Quando le zucchine sono cotte, svuotatele  dai semi e riempitele , sul fondo metterete del Parmigiano Reggiano, poi la carne ed infine di sopra la mozzarella.

Rimettete i zucchini ripieni al ragù e formaggio in forno per ultimare la cottura.

Preparazione con alimenti avanzati 

Se si usano alimenti già cotti tipo arrosto o pollo bisogna miscelare con una patata lessata e tritare per rendere omogeneo, una volta amalgamato il tutto si può aggiungere uno o più uova.

Se si usa carne cotta sulla brace bisogna tener conto che il sapore ed il profumo è leggermente affumicato.

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

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