Nutrizione

La piadina degli Indios

piadina degli Indios



La piadina degli Indios

Gli Indios cucinano una piadina che non contiene glutine

Un alternativa per gli intolleranti ed allergici al glutine , al latte ed al lievito: la piadina degli Indios.

Questa ricetta è semplicissima ed è molto utilizzata in Brasile.

Vi sono moltissimi locali che in pochissimi minuti preparano questa specialità.

La piadina degli Indios può essere salata o dolce

 

 

La farina di tapioca si estrae dalla radice di manioca ricca in Vit B17  

 




Ingredienti

Farina di tapioca (mandioca o aipim e acqua)

Non contiene glutine e sale

Ripieno a scelta 

Formaggio

Salumi

Verdure

Frutta

Cioccolato

Miele

Marmellata

 

 

Dalla radice di manioca una farina essiccata, adatta per la preparazioni di creme, zuppe o in aggiunta alle minestre per dare densità.

Letture e prodotti per approfondire l’argomento

 

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“Piadapizza”  la pizza senza lievito

 

Ricette Senza Glutine

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Biscotti con semi di lino e di sesamo; pancakes ai mirtilli, barrette di cereali con la frutta secca; grissini con le olive; polpette di quinoa e broccoli; bruschetta al pomodoro, feta e menta.

Gnocchi di patate; tajine di pesce; pasta di riso ai legumi e tofu; ali di pollo ai corn flakes; torta alla crema di castagne e caramello; cheescake alla vaniglia e fragole…

Inoltre, una dettagliata introduzione spiega come e dove acquistare i prodotti di base, gli utensili indispensabili, le modalità di cottura ecc.

Farina di Tapioca

Farina di Tapioca

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Dalla radice di manioca una farina essiccata, adatta per la preparazioni di creme, zuppe o in aggiunta alle minestre per dare densità.

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

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Fonte Recensioni e descrizioni

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