Nutrizione

La manioca, una radice che contrasta i tumori



La Manioca, o mandioca, yuca, aipim, macaxeira.

La radice di manioca 

La manioca, il cui nome scientifico Manihot Esculenta, è una radice con forma una forma simile alla carota con polpa di colore bianco.

Questa radice è utilizzata dai tempi più antichi, si parla addirittura del 4.000 a. C.

Contiene acqua 60 g, carboidrati 38 g, proteine 1,4 g fibre 1,8 g e in piccola parte di 1,7 grassi 0, 28 g.

Minerali quali calcio, magnesio, potassio, ferro, sodio, selenio rame, sodio, manganese, rame e zinco.


Il contenuto di potassio è di mg 271 e di sodio mg 14 questo rapporto fa si che assumendo questa radice si aiuta la circolazione sanguigna e la diuresi.

Tra le vitamine troviamo A, C, E, K, colina, B1, B2, B3, B5, B6 e la vitamina B17.

Manioca
Manioca



Vit. B 17, manioca, tumori e nutrizione informazionale

La vitamina B 17 o laetrile, che si estrae anche dalle mandorle amare, semi di albicocca, pesca e nei semi di lino, in realtà non è una vitamina, ma un glicoside cianogenetico, cioè capace di rilasciare cianuro

La vitamina B 17, scoperta da biochimico Ernst T. Krebs Jr, è costituita da un glucoside l’amigdalina e secondo molti autori, è un potenziale antitumorale perché dal idrolisi si formano: una molecola di aldeide benzoica, due di glucosio e una di acido cianidrico.

Nelle cellule cancerogene, grazie ad enzimi presenti nel loro interno, il laterile rilascia il cianuro. 

La radice di manioca contiene naturalmente la vitamina B 17, questa è miscelata in prevalenza ai carboidrati, a differenza dei semi di mandorle, albicocca pesca e lino dove questa vitamina è miscelata  in ambiente lipidico.

La radice di manioca diventa  così un “carrier” o “cavallo di Troia” che introduce nel corpo la vitamina B 17 e la cellula tumorale, che si nutre di zucchero (glucosio) , assorbe la benzaldeide e il cianuro, una miscela che le distrugge. 

La radice di mandioca o yucca o aipim o macaxeira, assunta regolarmente, può essere un valido integratore alimentare, per le persone che soffrono di tumori diagnosticati con la PET con glucosio radioattivo, e seguono regimi alimentari a basso contenuto di zuccheri

Il Dr. Cynthia Jayasuriya consiglia di assumere 100 g di radice di manioca  2 volte al giorno cuocendola in una pentola di terra cotta, avendo cura di scartare le radici che hanno una colorazione blu.

Le persone allergiche al lattice possono manifestare IgE cross-reattività assumendo la radice di manioca.




Tapioca, celiachia ed infiammazione

Dalla farina, ottenuta dalla radice di manioca, si ottiene la tapioca, adatta ai celiaci, un valido sostituto alle farine tradizionali che contengono glutine.

La farina è molto digeribile inoltre diminuisce l’infiammazione intestinale, un valido rimedio per le persone che soffrono di gastrite, colite, dissenteria ed aiuta a ripristinare la flora batterica.

Manioca e diete dimagranti

Le fibre contenute nella radice di manioca favoriscono il transito intestinale e riducono il gonfiore addominale.

I carboidrati grazie all’associazione con le fibre, si trasformano lentamente, quindi la radice di manioca ha un basso indice glicemico e può essere usata anche in caso di diabete.

 

Come cucinare la radice e la sua farina 

Zuppa di manioca

Piadina degli Indios

Sagu




NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

 @DrTraverso titolare del  Copyright 2016

Disclaimer

Fonte

www.treccani.it 

Valori nutrizionali 

alimenti contenenti elevati livelli di glicosidi cianogeni:

Vitamina B17

Allergia 

Dr. Cynthia Jayasuriya

Laetril